PEMPEK REBUS KHAS BANGKA. Lengkap Dengan Kuah Merah Tauconya 👍

Selamat siang teman semua😍
Ada yg doyan pempekkah, klo mamak sih doyan banget, pempek item kampung ato pempek putih ikan tenggiri, mo bentuk bulat ato panjang lenjer, digoreng, direbus pasti ludes 😂

Gini nih cita2 mo nurunin BB bisa kandas, karena ulah kerajinan tangan buatan kita sendiri 😂

PEMPEK REBUS KHAS BANGKA
Oleh : @yulichia88

Bahan:

• 250 gram daging ikan tenggiri halus
• 200 gram sagu tani ( tergantung selera klo suka agak kenyal bisa di lebihkan sagunya)
• 3 siung bawang putih ( boleh skip)
• 180 - 200 ml air biasa ato air es
• Garam dan gula secukupnya (silahkan gunakan penyedap jika suka)

Cara:

1. Masukkan dlm wadah daging ikan tenggiri yg sdh dihaluskan + bawang putih aduk rata
2. Masukkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata, lalu tambahkan garam dan gula, trs diuleni hingga bnr2 tercampur rata
3. Tambahkan sagu sedikit demi sedikit di aduk smp tercampur rata, jgn tambahkan air setelah masuk sagu
4. Adonan pempek siap di bentuk (utk foto adonan yg siap dibentuk, di foto sebelah ya 👉) terlebih dahulu talenan dan tangan di balur dgn tepung sagu, ambil adonan pempek bentuk panjang lonjong, pelan saja, jgn terlalu ditekan
5. Siapkan panci ato wajan yg sdh diisi air, tunggu mendidih, rebus pempek smp mateng dan mengapung baru di angkat, tiriskan

KUAH MERAH TAUCO

Bahan:

• 8 buah cabe merah + cabe rawit
• 3 siung bawang putih kupas, geprek dulu baru masukin blender, biar halusnya merata
• 2 sdm tauco Bangka kwalitas bagus, cuci air matang, tiriskan
• Secukupnya air perasan jeruk kunci
• Gula dan garam sesuai selera, tp garamnya dikit aja ya, krn tauco sdh asin
• Secukupnya air matang, tingkat kekentalannya sesuai selera

Cara:

1. Rebus bentar cabe biar gak mudah basi..
2. Terus blender ketiga bahan tsb, lalu tambahkan gula, garam dan air perasan jeruk kunci dan air matang, aduk2 test rasa asem, manis, asin pas..
3. Siap dijadikan cocolan bujan, pempek dan teman2nya